蛋白质有哪些免疫功能 蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，当蛋白质营养不良时，其有关组织器官的结构和功能均受到不同程度的影响。 （一）免疫器官 蛋白质热能营养不良明显影响胸腺……